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Healing Story_대추와 생강

 

어느새 기승을 부리던 무더위가 지나가고 아침이 되면 조금 쌀쌀하다는 생각이 듭니다. 여름이불을 정리하고 도톰한 이불을 꺼내어 덮었는데, 포근하고 따뜻한 게 참 좋습니다. 사람 마음이 참 간사하구나 하는 생각이 들지만 수시로 마시던 얼음물 대신 따뜻한 차 한 잔이 생각납니다. 환절기 감기를 예방하기 위해서 말려두었던 대추와 생강을 꺼내어 대추생강차를 준비해야겠습니다.

대추를 사람으로 비유하자면, 밝고 긍정적인 사람입니다. 나보다 남을 더 생각해 주는 사람이며 그런 사람은 언제나 주위 사람들에게 힘과 용기를 줍니다. 대추는 독성이 전혀 없고 어디에나 잘 어울려서 우리 몸에 기운을 더해준다고 합니다. 주성분이 탄수화물로 열량이 높아 칼로리 소모가 많은 사람에게 좋으며 섬유소도 풍부합니다. 대추의 섬유소는 다른 과일의 섬유소보다 부드러워 위장을 자극하지 않습니다. 비타민 C가 풍부하여 노화를 막고 뇌출혈, 고혈압, 성인병 등을 예방할 수 있는 효능이 있습니다. Ca등의 무기질, 루틴과 사포닌 및 알칼로이드 성분이 풍부하여 순환기 계통에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

* 효능

1. 수족냉증 치료
몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환을 돕습니다.
2. 알레르기 비염 완화
말린 대추를 그냥 먹거나 달여서 꾸준히 복용하면 코의 점막을 튼튼하게 만들어 주므로 비염 예방 및 치료에 좋다고 합니다.
3. 스트레스 감소
대추에는 진정작용이 있어서 마음을 편안하게 해 주는 좋은 효능이 있습니다. 스트레스로 인해서 불안, 우울, 불면증이 있으신 분들에게 도움이 됩니다.
4. 이뇨작용
신장 기능을 개선해 주어서 이뇨작용을 도우며 몸속에 노폐물을 배출시켜 줍니다.
5. 감기예방 및 치료
비타민 C가 사과보다 훨씬 많이 함유되어 있어서 면역력을 향상시켜 주고, 여러 가지 바이러스 질환으로부터 지켜주는 효능이 있습니다.
6. 항산화 작용
‘대추를 보고도 먹지 않으면 쉽게 늙는다.’는 말이 있듯이 대추는 노화방지에 효과가 좋습니다. 풍부한 비타민C, 칼슘, 페놀 성분, 베타카로틴 성분이 사과나 복숭아의 7배 정도로 많아서 활성산소의 독소로부터 피부와 세포의 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
​7. ​​갱년기 여성
여성들 갱년기에 좋으며 생리불순, 빈혈, 여성 질환에도 도움이 됩니다.
​8.​ 과민성대장 증후군을 개선하는 데 좋습니다. 
우리나라 성인 중 10~15% 정도는 과민성 대장증후군을 가지고 있습니다. 대추에는 플라보노이드 성분과 미네랄이 함유되어 있어서 장 속에 있는 독을 제거하고 가스가 발생하는 것을 막아주기 때문에 과민성 대장증후군을 개선하는 데 좋습니다.

 

생강 우리는 모두 예수님의 12제자처럼 각기 다른 향과 맛을 지닌 사람들입니다. 그런데 우리가 예수님의 사랑을 맛보아 알게 되면 톡 쏘고 매운맛을 내려놓고 상대방을 먼저 섬기고 사랑하는 생강 같은 사람이 됩니다. 생강은 자기만의 독특한 향과 매운맛을 가지고 있지만, 다른 음식들을 만나면 과감히 자기의 특색을 죽이고 그 음식과 화합하여 새로운 맛과 향을 만들어 낸다고 합니다. 그래서 이율곡 선생은 "화합할 줄 알며 자기 색을 잃지 않는 생강이 되어라"고 말하기도 했답니다.

* 효능
마늘에 알리신 있다면 생강에는 진저롤(Zingerol)과 쇼가올(shogaol)이 있습니다.
진저롤과 쇼가올은 생강 특유의 매운 향과 맛을 내는 성분으로 진저롤이 조리 중에 진저론(zingerone)이라는 성분이 되는데 이때 달콤한 향으로 변하고 덜 맵게 됩니다. 이 두 성분은 유전자가 활성산소에 의해 손상을 입기 전에 활성산소를 제거해 주므로 항산화 효과와 항암효과를 나타냅니다.
1. 감기 예방과 치료
혈액순환을 촉진시켜 몸을 따뜻하게 하며 백혈구 수를 늘려 면역력을 높여줍니다.
2. 소화흡수 능력 향상
생강에 있는 디아스타아제라는 성분과 단백질 분해효소가 소화액 분비와 장운동을 촉진하여 소화 작용을 향상시키며, 구토를 억제하는 작용을 나타냅니다.
3. 강력한 살균 효과
진저롤과 쇼가올은 콜레라균이나 장티푸스균을 비롯한 각종 병원성 균에 대해 강력한 살균작용을 합니다.
4. 혈액순환과 면역력 향상
체온이 1℃ 떨어질 때마다 면역력이 30% 이상 떨어진다고 합니다. 생강을 섭취하면 혈관이 확장되면서 혈액순환이 원활해지고 체온을 따뜻하게 해주기 때문에 면역력이 떨어지는 것을 예방해 줍니다.
5. 혈관질환 예방과 개선
혈액의 응집을 억제하여 혈관 내의 혈전을 막아주고, 콜레스테롤 수치의 상승을 억제해 줍니다. 따라서 심근경색, 뇌경색, 동맥경화증, 고혈압과 같은 혈관성 질환을 예방 및 개선해 주며 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 효과적입니다. 또한 심근을 자극해 수축력을 높이지만 맥박을 천천히 떨어뜨려 혈압을 10~15mmHg 정도로 낮춰주므로 결과적으로 심장을 강하게 만들어 줍니다.
6. 여성 질환 개선
생강은 부신수질이라는 호르몬을 자극해 아드레날린의 분비를 촉진하고 혈관을 확장시켜 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 해주므로 생리통과 냉대하 등 여성 질환에 도움이 됩니다.

 

대추생강차
재료 : 대추 15개, 생강 2톨, 물 5컵 (4인분 기준)
1. 대추는 깨끗이 씻고 군데군데 칼집을 내어 주며, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편으로 썰어줍니다.
2. 냄비에 물, 대추, 생강을 넣고 끓입니다.
3. 끓기 시작하면 중불에서 깊은 맛이 우러나도록 더 끓여줍니다.
4. 입맛에 따라 꿀을 타서 마십니다.

서로 다른 대추와 생강이 만나서 건강에 좋고 맛있는 음료가 되었습니다. 우리도 날마다 예수님의 십자가를 바라보며 자아를 내려놓고 형제를 사랑하는 따뜻하고 향기로운 사람이 되었으면 합니다.